Blandine Vitalité Végétale

A propos Blandine Vitalité Végétale

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Jusqu'ici Blandine Vitalité Végétale a créé 31 les entrées de blog.

Poêlée de chou chinois

J’ai découvert le chou chinois depuis peu (quelques mois à peine) et je l’ai bien vite adopté. Appelé aussi chou Pe-tsaï ou Pak-choi et originaire de Chine (on ne l’aurait pas deviné…), c’est un chou à la saveur légère. Il est plus tendre et plus digeste que les autres choux, ce qui en fait un bon candidat pour être consommé aussi bien cru que cuit. […]

Les protéines 1/2

Après avoir lu cet article, vous aurez une vue générale sur les protéines dans notre alimentation et vous saurez repérer les fausses informations circulant à leur sujet.
La question de nos besoins en protéines et de leur origine est un sujet qui fait couler beaucoup d’encre. Alors, quels sont les éléments qui nous permettent d’estimer nos besoins en protéines ? Quelle est l’origine de cette tendance en faveur des protéines animales et est-elle justifiée ? C’est ce que nous allons voir dans cette article. […]

Entremet vanille chocolat

Depuis que ma maman m’a offert l’excellent Vegan de Marie Laforêt à noël, j’ai dû tester (au moins) une trentaine des recettes qu’il contient. Ce livre est une mine d’idées pour cuisiner végétal. Elles sont variées, simples à réaliser. On y trouve aussi bien les basiques de la cuisine végétalienne que des recettes originales pour toutes les saisons et toutes les occasions. Je vous le recommande chaudement.
Dans les différentes recettes à l’agar agar proposées dans le livre, j’ai choisi un grand classique l’entremet vanille-chocolat. […]

Les produits sucrants – Par quoi remplacer le sucre blanc? 1/2

Pour faire suite à la série de deux articles sur les glucides (voir ici et ici), que je vous invite à consulter si vous ne l’avez pas déjà lue, nous savons maintenant que tous les produits sucrants ne se valent pas en termes de qualité nutritionnelle et effets sur le corps humain. Dans cet article, nous ferons un tour d’horizon des produits sucrants naturels. Je vous proposerai un comparatif entre ces différents produits ainsi que mes recommandations sur leur consommation. Vous pourrez alors choisir votre sucre avec discernement. […]

Porridge aux graines de chia

Vous avez peut être entendu parler des graines de chia, ces petites graines noires, grises ou blanches riches en oméga 3 ? Si ce n’est pas le cas, je vous invite à aller voir mon article sur le sujet ici.
Pour ma part, ça fait un moment qu’elles sont dans mon placard… et seulement dans mon placard. […]

Les lipides – partie 2/3

Après avoir vu dans le premier épisode de la saga ce qu’était un lipides, j’avais détaillé en profondeur la famille des acides gras. Dans cette deuxième partie nous verrons où est-ce que l’on trouve les lipides et surtout les acides gras qui nous sont essentiels. Je vous présenterai d’abord les deux autres catégories de lipides présentes dans notre alimentation : le cholestérol et les triglycérides.
[…]

A la découverte des graines de chia

Les graines de chia sont de petites graines noires, grises ou blanches d’une sauge (plante de la famille des lamiacées) originaire du Mexique.
Toutes nouvelles dans nos placards et nos assiettes, les graines de chia étaient la troisième source alimentaire végétale chez les aztèques après le maïs et les haricots. Lorsqu’on s’intéresse à leurs propriétés nutritionnelles, […]

Les glucides – Partie 2/2

Et voici la deuxième et dernière partie de la saga sur les glucides. Dans cet article, vous découvrirez mes recommandations pour bien choisir les glucides dans votre alimentation et je vous proposerez quelques recettes pleines de bons sucres.
Si vous n’avez pas lu la première partie, c’est par ici
[…]

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