Aliments

Cette catégorie permet de découvrir de nouveaux aliments, elle propose des articles avantages et inconvénients ainsi que des articles ciblés sur un aliment ou une classe d’aliments

A la découverte du tofu lactofermenté

Connaissez-vous le tofu lactofermenté ?
L’effet bénéfique ou non de la consommation de soja sur notre santé fait l’objet d’une grande controverse dans le monde actuel de la nutrition. Cependant même du côté des détracteurs du soja, les versions fermentées sont présentées comme saines. […]

Les produits sucrants – Par quoi remplacer le sucre blanc? 2/2

Après avoir passé en revue 7 alternatives naturelles au sucre blanc, dans cette deuxième partie, nous découvrirons ensemble deux édulcorants. Je partagerai ensuite avec vous un comparatif de tous les produits sucrants présentés (cliquez sur ce lien pour accéder à la première partie de l’article) ainsi que mes recommandations concernant leur utilisation. […]

Les produits sucrants – Par quoi remplacer le sucre blanc? 1/2

Pour faire suite à la série de deux articles sur les glucides (voir ici et ici), que je vous invite à consulter si vous ne l’avez pas déjà lue, nous savons maintenant que tous les produits sucrants ne se valent pas en termes de qualité nutritionnelle et effets sur le corps humain. Dans cet article, nous ferons un tour d’horizon des produits sucrants naturels. Je vous proposerai un comparatif entre ces différents produits ainsi que mes recommandations sur leur consommation. Vous pourrez alors choisir votre sucre avec discernement. […]

A la découverte des graines de chia

Les graines de chia sont de petites graines noires, grises ou blanches d’une sauge (plante de la famille des lamiacées) originaire du Mexique.
Toutes nouvelles dans nos placards et nos assiettes, les graines de chia étaient la troisième source alimentaire végétale chez les aztèques après le maïs et les haricots. Lorsqu’on s’intéresse à leurs propriétés nutritionnelles, […]

A la découverte des graines de lin

Le lin est utilisé depuis plus de 10 000 ans pour ces fibres et on est plus familier avec un pantalon en lin qu’avec la consommation alimentaire de ses graines. C’est une des plus anciennes plantes cultivée connue. Probablement originaire du bassin méditerranéen, le lin peut être cultivé facilement sous les climats tempérés et tropicaux.
Les graines […]

Par |avril 20th, 2015|Catégories Aliments, Nutrition|Mots clés : , , |2 Commentaires

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