J’ai découvert le chou chinois depuis peu (quelques mois à peine) et je l’ai bien vite adopté. Appelé aussi chou Pe-tsaï ou Pak-choi et originaire de Chine (on ne l’aurait pas deviné…), c’est un chou à la saveur légère. Il est plus tendre et plus digeste que les autres choux, ce qui en fait un bon candidat pour être consommé aussi bien cru que cuit. […]