sans gluten

A la découverte du tofu lactofermenté

Connaissez-vous le tofu lactofermenté ?
L’effet bénéfique ou non de la consommation de soja sur notre santé fait l’objet d’une grande controverse dans le monde actuel de la nutrition. Cependant même du côté des détracteurs du soja, les versions fermentées sont présentées comme saines. […]

Salade concombre pois chiches

Il y a quelques temps, j’ai partagé sur ma page Facebook une recette que j’ai testée. Il s’agissait d’une salade de concombre et pois chiches trouvée sur le blog Les délices d’Hélène.
J’ai vraiment bien aimée cette recette car en été elle apporte de la fraicheur grâce au concombre mais qu’elle est consistante grâce aux pois chiche et peut ainsi servir de plat à elle seule. Pour ma part, nous avions invité un couple d’amis et je l’avais servie en entrée. […]

Fondant choco-betterave

Ça y est septembre est là et après un bon mois de vacances sans publications, je vous propose une recette de dessert gourmande qui ne contredira pas les bonnes résolutions qui accompagnent parfois la rentrée.
J’ai découvert il y a environ un an, en parcourant la blogosphère culinaire, que l’on pouvait intégrer des légumes dans les desserts. Bien sûr, j’avais déjà entendu parler du carrot cake et de mousses à base d’avocat, mais ça n’allais pas plus loin. C’est l’utilisation d’un légume pour remplacer la matière grasse qui a attiré mon attention. […]

Brownies léger à croquer

Le brownies dont on peut prendre deux parts sans culpabiliser !
Je vous propose aujourd’hui un brownies pas comme les autres dans lequel il n’y a pas de beurre mais de la courgette. Vous vous dites surement mais comment la courgette peut remplacer le beurre, quelle idée saugrenue. […]

Panisse aux petits légumes

La panisse, bien que d’origine italienne, est consommée traditionnellement dans le sud-est de la France, notamment à Nice. Bien qu’on puisse l’acheter tout prête, elle est tellement simple et rapide à préparer que je préfère la faire moi-même.
Cela me permet d’y ajouter un tas de choses dedans pour l’aromatiser en fonctions de mes envies et du contenu de mes placards. […]

Entremet vanille chocolat

Depuis que ma maman m’a offert l’excellent Vegan de Marie Laforêt à noël, j’ai dû tester (au moins) une trentaine des recettes qu’il contient. Ce livre est une mine d’idées pour cuisiner végétal. Elles sont variées, simples à réaliser. On y trouve aussi bien les basiques de la cuisine végétalienne que des recettes originales pour toutes les saisons et toutes les occasions. Je vous le recommande chaudement.
Dans les différentes recettes à l’agar agar proposées dans le livre, j’ai choisi un grand classique l’entremet vanille-chocolat. […]

Porridge aux graines de chia

Vous avez peut être entendu parler des graines de chia, ces petites graines noires, grises ou blanches riches en oméga 3 ? Si ce n’est pas le cas, je vous invite à aller voir mon article sur le sujet ici.
Pour ma part, ça fait un moment qu’elles sont dans mon placard… et seulement dans mon placard. […]

Cookies banane et flocons

Il y a toujours des périodes où j’ai envie de petits gâteaux. J’aime les biscuits moelleux, comme les cookies américains, malheureusement la quasi-totalité des recettes du commerce ne me conviennent pas : trop gras, trop sucré, avec gluten ou additifs…
J’ai cherché pendant longtemps des petits gâteaux qui allieraient plaisir et santé, et j’ai enfin trouvé […]

Téléchargez votre ebook offert et cuisinez SAIN et SANS PRISE DE TÊTE dès maintenant avec « 1 semaine de recettes végétales »!

     

Enregistrer

Enregistrer